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恒心登陆:中国十大茶叶名品的品质特征

  恒心登陆中国十大茶叶名品的品质特征
  铁观音:产于福建安溪县。叶体很重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,光彩砂绿,光润,绿蒂,具有自然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜蜜,进口微苦,立刻转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
  武夷岩茶:产于福建崇安县。形状条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边沿朱红或起红点,中心叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡六-八次以上,假茶开始味淡,欠韵味,光彩枯暗。
  西湖龙井:产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整洁,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长三厘米以下,芽叶平均成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
  碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为一.五厘米,每五00克有五。八万-七万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,平均明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
  信阳毛尖:产于河南信阳车云山。其形状条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清玄色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
  君山银针:产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,光彩金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空直立,然后垂垂下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀竖立。假银针为清草味,泡后银针不能直立。
  六安瓜片:产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其形状平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。
  黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。其形状细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,外形有点像“雀舌”,叶呈金黄色;光彩嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。
  祁门红茶:产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0。六-0。八厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、稀薄,条叶外形不齐。
  都匀毛尖:产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长二一二。五厘米,形状条索紧细、卷曲,毫毛显露,光彩绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。

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